Ribas de Cabrera 2014

Representa el gran potencial de las viñas más viejas de la
variedad autóctona Mantonegro. Elaborado únicamente en
años de cosechas excepcionales. Las profundas raíces de cepas
de más de 60 años, aportan al vino el terroir característico de
las viñas de Can Ribas y ofrecen unos vinos complejos,
maduros y elegantes, con una gran expresión frutal.
Variedades de uva: 70% Mantonegro, 25% Syrah y 5% Merlot.
Crianza: 12 meses
Tipo de Barricas: 100% nuevas
de roble francés de 225 y 500 L.

Grado alcohólico: 15,5% Vida en años: 10-12
Producción: 3.426 botellas 0,75 L/20
botellas Magnum 1,5 L

ELABORACIÓN
Vendimia manual y posterior paso por doble mesa de
selección. Maceraciones largas para lograr una mayor
extracción. Creado con uva cuidadosamente seleccionada de
los mejores racimos maduros de las cepas más viejas de
Mantonegro. La uva procedente de las viñas de 25 años de
Syrah y Merlot le aporta además estructura y profundidad.

Notas de cata
VistaRojo cereza picota.
NarizNotas minerales y
balsámicas apreciables.
Aromas fruta roja y negra
bien madura. Notas de cacao
y regaliz, aromas tostados
de barrica nueva.
BocaMuy fino, complejo, sugestivo,
amplio. Consistente y amable,
cuerpo medio-alto, con nervio,
potente, expresivo y largo.
SugerenciasPlatos de caza y guisos más
sutiles y elaborados. Jamón de
bellota. Perfecto con chocolate
de alta pureza en cacao.

» Vinos