SIÓ 300 2013

Este vino elaborado principalmente de nuestras viñas viejas de Mantonegro se presentó por primera vez en el año 2011 para conmemorar el 300 aniversario de la bodega.

Variedades de uva: 70% Mantonegro, 10% Gargollassa, 20% Syrah
Crianza: 12 meses
Tipo de Barricas: 100% nuevas roble francés de 225 y 500 L
Grado alcohólico: 14% Vida en años: 8-10
Producción: 3.099 botellas 0,75 L

ELABORACIÓN
Vendimia manual y posterior paso por doble mesa de selección. Maceraciones largas para lograr una mayor extracción. Creado con uva cuidadosamente seleccionada de los mejores racimos maduros de las cepas más viejas de Mantonegro. La uva procedente de las viñas de 25 años de Syrah le aporta además estructura y profundidad.

Notas de cata
VistaRojo cereza brillante con
ribete violeta.
NarizPoderoso y complejo aroma con dominante de fruta roja y negra bien madura. Notas minerales y balsámicas y aromas tostados de barrica nueva.
BocaCuerpo medio-alto, con nervio, potente, expresivo y largo.
SugerenciasArroces de carne, carnes rojas asadas, cordero asado. Jamón de bellota. Quesos de oveja.

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