SIÓ Blanc 2018

El Sió Blanc es un vino blanco de guarda equilibrado y untuoso elaborado a partir de las viñas viejas de Prensal, que aportan fruta blanca madura y un toque mineral y Viognier, que aportan acidez y redondean el vino.

Variedades de uva:56% Prensal Blanc y 44% ViognierCrianza:parcialmente criado en barrica total durante 5 mesesTipo de barricas: 100% nuevas de roble francés de 500 LGrado alcohólico: 13,5%Vida en años: 4-5Producción: 7.000 botellas 0,75 L

ELABORACIÓN
Vendimia manual. Selección estricta y prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Parcialmente fermentado y criado durante 5 meses con sus lías en barrica francesa.

Notas de cata Vista Amarillo dorado.
Limpio y brillante.
Nariz Intensidad aromática
media-alta, rico en matices: mantequilla, miel, naranja confitada, ruibarbo.
BocaEquilibrado y aterciopelado. Cremoso. Bocado de manzana asada.
SugerenciasCarnes blancas y pescados azules, zarzuela, caldereta. Quesos semi-curados.

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