SOMA 2015

Este vino surge como colaboración entre Bodega Ribas y Sioneta Oliver, quien además de formar parte de la familia Ribas es propietaria de una viña de Viognier situada en el pueblo de Consell. Esta variedad mediterránea atípica y recién descubierta en el mundo vitivinícola, se ha adaptado perfectamente al suelo arenoso y calcáreo de nuestras viñas.

Variedades de uva:100% Viognier
Grado alcohólico: 13% Vida en años: 3
Producción: 6.500 botellas 0,75 L

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia y selección manual de los racimos de las cepas de Viognier, variedad muy mediterránea con un gran potencial aromático. Un 18% del vino fermenta en barricas nuevas francesas, donde descansa unos 6 meses, y el otro 82% realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable junto con sus lías, lo que le otorga mayor consistencia y untuosidad.

Notas de cata
VistaAmarillo pajizo pálido
con reflejo rosa palo, limpio y brillante.
NarizMuy aromático con notas
de fruta tropical (papaya), melón de cantaloupe y
recuerdo de flores blancas.
BocaDelicado, con una evolución creciente en boca. Afrutado, muy fresco y aterciopelado.
SugerenciasPescados blancos, mariscos
y cocina oriental.

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